Сегодня японская кухня пользуется особой популярностью среди любителей вкусно покушать. Такое блюдо, как суши занимает почетное место в меню любого гурмана. Однако видов суши так много, что можно запутаться. Одним из востребованных видов суши являются большие роллы – футомаки. Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления этого яства.

Большие роллы (футомаки): просто и вкусно

Для приготовления больших роллов (футомаки) потребуются следующие ингредиенты:

• Круглозерный рис;
• Водоросли нори – в них будем заворачивать роллы;
• «Японский хрен» – васаби;
• Начинки: огурец, авокадо, сыр, семга – можно экспериментировать;
• Тэдзу.

Способ приготовления достаточно прост:

1. Лист нори следует выложить на бамбуковую циновку (макису) вниз блестящей стороной. Небольшим количеством тэдзу увлажнить руки и взять горстку приготовленного риса.
2. Равномерно распределить по поверхности листа рис.
3. Смазать рис васаби посередине (не рекомендуется много, т.к. приправа острая).
4. Затем так же смазать рис японским майонезом (можно заменить обычным).
5. Поверх васаби и майонеза нужно выложить начинку, любую – на ваш выбор.
6. Начать закатывать рулет с помощью макису, оставляя внешний край листа свободным (приблизительно 2,5 см).
7. Приподняв бамбуковый коврик, снова прокатить его вперед, на этот раз уже усиливая нажим, чтобы рулет уплотнился. Свободный край водорослей должен плотно и ровно прилегать по всей длине.

После разрезаем острым ножом рулет пополам. Обе половинки положить параллельно рядом и разрезать их на несколько равных частей. Всего получится 6-8 роллов. На этом все. Большие роллы готовы!

Как правильно есть футомаки – большие роллы

Рекомендуется запивать зеленым чаем или сакэ. Если нет этих напитков, то можно ограничиться сухим вином – красным или белым – неважно. Не забывайте о соевом соусе – ведь он придает блюду особый вкус.

Согласно традициям нужно быть максимально расслабленным и в хорошем настроении. Тогда вы получите удовольствие от еды и замечательно проведете время. Помните, что вы едите блюдо японской кухни, где духовности отведена особая роль.