Польза для здоровья
Маки-роллы так популярны в японской кухне, что многие гурманы решают приготовить их в домашних условиях. Блюдо действительное вкусное и легкое в приготовлении. Сделать это совсем несложно. Весь процесс займет не более 30 минут.
Как приготовить маки-роллы? Очень просто
Для приготовления маки-роллов нам потребуются следующие ингредиенты:- ½ листа водоросли нори;
- 50 гр. отварного риса;
- Немного васаби;
- Начинка (в этом рецепте тунец, однако можно использовать любую рыбу).
Итак, способ приготовления:
- Тунец нарезать тонкими полосками вдоль.
- Лист нори разрезать пополам вдоль. Из каждой части выйдет по одному рулету.
- Разложить водоросли нори на макису наружной стороной, затем небольшим количеством тэдзу смочить руки.
- Взять горсть риса из кадушки и разложить его на поверхность поверх листа водорослей нори равномерным слоем.
- Смазать посередине рис васаби с помощью указательного пальца, двигаясь от середины.
- Положить ломтики филе тунца вдоль слоя васаби.
- Приподнять один край макису. Придерживая пальцами обеих рук циновку и начинку рулета, начать закатывать бамбуковую циновку вместе с ингредиентами на ней, надавливая равномерно по всей длине.
- Продолжать формировать рулет, надавливая сильнее, для того, чтобы рис лучше уплотнился. Рис должен быть ровным и плотным.
- Повторить последний пункт при необходимости.
- Вынуть рулет из бамбуковой циновки, положить его на доску и разрезать хорошо наточенным ножом на 2 равные части.
Из одного рулета обычно получается около 6-ти маки-роллов. Одновременно разрезать на три части обе половинки рулета, положив их параллельно рядом. Маки-роллы готовы!
Как правильно есть приготовленные маки-роллы?
Подавать с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Острая приправа не так важна, так как она уже есть в блюде. Но любителям «горяченького» без васаби не обойтись. Включите приятную расслабляющую музыку и наслаждайтесь трапезой. Запивать можно японским пивом или сливовым вином. Если в доме нет такой «экзотики», то подойдет практически любой напиток. Приятного аппетита!