Многие думают, что в приготовлении суши используют только сырую рыбу.
«Бенто суши» раскрывает секреты японской кухни.
Это не совсем так, по крайне мере в России.
Вот если вам выпадет шанс заказать суши в Японии, то там наверняка подадут их
именно с сырой рыбой. Все потому, что в Азии нет проблем с поставками свежайших
морепродуктов.
То, что еще утром плескалось в океане, уже в обед может лежать на разделочной
доске повара.
В европейских странах, в том числе и России, нет возможности так быстро получать
свежие морепродукты. Для продления срока годности у нас рыбу коптят, солят,
маринуют. Кстати, такой способ обработки позволяет снизить риск заражения
паразитарными заболеваниями.
Здоровье клиентов и наших сотрудников - наши главные ценности и приоритеты!